Actualités

22, févr. 2017
Florent Riquelme brasse le houblon façon artisanale
Florent Riquelme surfe sur la vague maltée depuis janvier 2016, à Cournon d’Auvergne au coeur du Puy-de-Dôme. Le maître brasseur nous explique comment il fabrique ses bières.
22, févr. 2017
[ Salon de l'agriculture ] Le tradition salers, haut en gamme
L’association Tradition salers profitera de la vitrine géante qu’offre le Salon de l’Agriculture, à Paris, pour promouvoir un fromage haut de gamme, tant au niveau du goût que de son système de production.
22, févr. 2017
[ Salon de l'agriculture ] Première participation pour les Cochons gourmands
Pour la troisième fois, la Ferme des cochons gourmands a obtenu un Fermier d’or pour son pâté de porc, lors du dernier Sommet de l’élevage à Cournon. Une distinction qui vient de nouveau saluer le travail et le développement de cette petite exploitation porcine familiale, installée à Latga, sur la commune de Tanavelle dans le Cantal.
21, févr. 2017
Pauline Mabit, apprentie chez Sébastien Bras et future chef
Pauline Mabit, en brevet professionnel arts de la cuisine à l’IFPP d’Aurillac, fait son apprentissage pour deux ans au sein de la maison Bras de Laguiole.
21, févr. 2017
Le restaurant étoilé Troisgros a quitté Roanne
Samedi 18 février une nouvelle maison Troisgros a vu le jour. À Ouches, en campagne roannaise, au coeur d’un vaste jardin. Après trois ans de réflexion et de travaux, le restaurant étoilé a quitté la gare de Roanne.
21, févr. 2017
La poubelle est trop lourde : allez un effort !
Certains arrêtent de fumer, d’autres se remettent à la bicyclette. Nous, on a décidé de réduire au maximum notre production de déchets.
20, févr. 2017
« L’eau est bien de bonne qualité »
La dernière enquête de la revue UFC-Que Choisir, sur l’eau potable en France, laisse à penser que celle consommée à Issoire dans le Puy-de-Dôme n’est pas bonne. Pas de panique. Elle est effectivement très faiblement minéralisée mais cela n’a pas d’impact sur la santé.
20, févr. 2017
Vers un retour de la culture du chanvre sur le territoire de Cayres-­Pradelles (43)
Il était venu leur parler photovoltaïque, mais pas seulement… La culture du chanvre et du miscanthus pourrait aussi voir le jour sur le territoire de Cayres-Pradelles.
20, févr. 2017
Rachel et Antoine font prospérer des blés anciens en Haute-Loire
À 1.100 mètres d’altitude, en Haute-Loire, l’association Geb Nout fait prospérer des blés anciens sur des terres défrichées jadis par les moines de l’abbaye de La Chaise-Dieu.
19, févr. 2017
Les machines à pain, un an après…
En Haute-Loire, les distributeurs à pain des boulangeries Fieu (Brioude) et Marchaud (Lamothe) ont été installés il y a presque un an. Quel est le bilan général ?
18, févr. 2017
Six élèves du lycée Bonnefont participent au Trophée national des lycées agricoles
Six élèves de Bonnefont de Brioude en Haute-Loire participent au Trophée national des lycées agricoles. Les dernières épreuves se dérouleront à Paris, lors du Salon de l’agriculture, du 25 février au 5 mars.
18, févr. 2017
Les cours d'œnologie ont le vent en poupe
Les cours d’œnologie ou les dégustations de vins avec des sommeliers sont à la mode. Pourquoi ?
17, févr. 2017
Arthur, un boulanger au four et au moulin
Depuis quelques semaines, le boulanger Arthur Simonian a investi dans un petit moulin à farine pour s’essayer à la mouture de céréales. L’objectif, fabriquer une partie de sa farine pour mettre la main à la pâte du début à la fin de la chaîne de production.
17, févr. 2017
Je me marie dans un an et je me lance un défi régime
Madame a dit oui ! Pleurs, joie, amour… et bourreletsàgogo ! Un engagement et des photos de mariage pour la vie. Je veux être à la hauteur.
17, févr. 2017
Un magasin de produits 100% locaux à Thiers (63)
Cela manquait grandement sur le bassin thiernois. Grâce à un collectif de producteurs courpiérois, le mal va être prochainement réparé : un magasin de produits 100% locaux verra le jour au mois de mai, à Thiers.
16, févr. 2017
Deux chefs bien dans leur assiette
Un troisième restaurant montluçonnais s’affiche sur le Guide Michelin : Les Enfants terribles. « On s’éclate en cuisine », confient Stéphane Caillot et Marion Champoux.
16, févr. 2017
La filière fromage veut être rentable
Déconnecter le prix payé aux producteurs de lait des AOP d’Auvergne de celui du lait conventionnel et au contraire l’établir en fonction de la valorisation des fromages, c’est le pari que s’apprête à tenter la filière. En espérant que la grande distribution accepte de répercuter les hausses aux consommateurs.
16, févr. 2017
Des gestes pour un habitat plus vert
Le Haut-Livradois et l’Adil du Puy-de-Dôme organisent des visites à domicile pour apprendre les gestes verts du quotidien. Résultats d’une première visite à domicile.
15, févr. 2017
L’âme du vin chante dans les bouteilles
Le salon ViniVals de Vals-­près-­Le Puy (43) a connu, cette année encore, pour sa 7e édition, un beau succès en conjuguant terroir et vins du monde.
15, févr. 2017
En Haute-Loire les chefs gardent leur étoile
Les chefs Régis et Jacques Marcon, et Philippe Brun en Haute-Loire conservent leurs étoiles au palmarès du Guide Michelin, édition 2017.