Actualités

23, juil. 2017
Le financement participatif pour installer un troupeau de vaches écossaises en Corrèze
Pour installer un troupeau de vaches highlands sur des tourbières à Péret-Bel-Air (Corrèze), Sabine et Jacques Virolle ont lancé une campagne de financement participatif. Découverte.
23, juil. 2017
[ Pique-nique de chef ] - Melon et pastèque en gaspacho, petite queues de gambas à la verveine
L’été, c’est la saison des pique-niques. Chaque semaine jusqu’à fin août, des chefs locaux nous livrent une recette de plat à déguster froid. Pour la première, Jean-Jacques Barbot (l'Alambic) nous a logiquement proposé une entrée.
22, juil. 2017
Après plus d'un siècle d'absence, les vignes de Massiac sont de retour
Il faut de l’humilité pour produire du vin dans le Cantal. Gilles Monier, pionnier de la replantation des vignes sur les palhas (terrasses) de Massiac, n’en manque pas. C’est pourtant un tour de force qui a été réalisé en une quinzaine d’années.
22, juil. 2017
Des chèvres pour renouer avec l'écologie sur les berges du Jolan
La chèvre en guise de prédateur de la renouée du Japon. C’est le pari écolo et économique de la ville de Cusset dans l'Allier, face à l’invasion de cette peste végétale.
21, juil. 2017
Les produits fermiers du Cantal ont leur drive
Depuis quelques années, les circuits courts ont le vent en poupe. A l’image du Drive fermier 15, lancé ilyadeux ans à Aurillac. Une vingtaine de producteurs cantaliens y vendent leurs produits directement au consommateur via internet.
21, juil. 2017
Cinq plantes magiques dans un jardin d'Arronnes
Installés sur un vaste terrain de sept hectares, Christine et Romain Roche cultivent des plantes aromatiques et médicinales, aux Ateliers de la grange, à Arronnes (Allier). Christine bichonne 150 plantes différentes dont elle évoque les nombreuses vertus avec une passion communicative.
21, juil. 2017
La pastille de Vichy fait fondre tous les palais
Vichy, ses thermes, son parc, son opéra, son hippodrome, son architecture Second Empire et… ses pastilles. Depuis 1825, ces douceurs, délicatement sucrées et parfumées à la forme originale reconnaisssable entre toutes, sont l’un des emblèmes de l’élégante cité thermale.
20, juil. 2017
Tauves célèbre la truffade
La Confrérie de la truffade organisera son premier chapitre à Tauves dans le Puy-de-Dôme, le dimanche 23 juillet.
20, juil. 2017
[ Confiserie ] - Des Vérités bonnes à croquer
Toutes les vérités ne sont pas bonnes à dire mais celles de Lapalisse dans l'Allier sont délicieuses à croquer.
19, juil. 2017
Une chouette année pour l’épicerie
Claire et Nicolas, deux épiciers traiteurs, sillonnent les routes du Livradois-Forez au volant de La Chouette Épicerie. Le cœur sur la main et le sourire aux lèvres, ils régalent le secteur.
19, juil. 2017
Bien manger pour s'hydrater quand il fait très chaud
Il fait chaud. Très chaud même ! Quelques conseils pour bien s'hydrater et deux recettes spéciales canicule.
19, juil. 2017
Le jardin botanique de Pébrac à humer, ressentir et goûter…
Outre l’abbaye, le bourg et l’exposition estivale, Pébrac en Haute-Loire recèle un autre lieu incontournable : son jardin botanique, créé et entretenu avec soin par des membres de l’association Les Amis de Pébrac et de la vallée de la Desges.
18, juil. 2017
Le pâté aux pommes de terre et gaufrettes par Valérie Saignie
Valérie Saignie, chef de la Ferme Saint-Sébastien à Charroux a réinterprété le pâté aux pommes de terre, classique de la cuisine bourbonnaise.
18, juil. 2017
La cueillette des myrtilles autorisée à compter du 22 juillet
Dans l’objectif de protéger certaines espèces de végétaux, la Direction départementale des territoires (DDT) de la Haute-Loire rappelle les règles concernant le ramassage des myrtilles.
17, juil. 2017
Après la pluie, la moisson n’attend plus
Si les moissons ont commencé il y a quelques semaines dans l’Allier, certains agriculteurs ont attendu le retour du soleil pour la récolte du blé et du colza.
17, juil. 2017
Des glaces fermières en vente directe
Agriculteur et producteur de glaces depuis une dizaine d’années, Hervé Chavaroche a ouvert un magasin en vente directe dans le centre-ville d’Aurillac (Cantal).
17, juil. 2017
Ma semaine biologique - Suivre la ligne verte sans un pas de côté
Cet été, La Gazette se lance tout une série de défis écolos. Nouvelle épreuve après la semaine végétarienne : ne manger aucun aliment traité chimiquement.
16, juil. 2017
A fromage unique, couteau unique
Si le crottin de Chavignol est produit dans le Cher, le couteau qui lui est spécifiquement dédié pour le couper, et souvent vendu avec, est fabriqué par l’entreprise Saufax, à Chabreloche (Puy-de-Dôme).