Le clos mally

« Une poule heureuse sera une bonne pondeuse »


Frédéric Mally est complètement en phase avec son époque. C'est un inconditionnel du naturel et du confort des animaux : «  Chaque poule dispose d'un espace minimum de 4m2. Elles ont toute liberté de rejoindre les pondoirs du poulailler puis de passer le reste de leur temps à l'air libre ».

Une affaire de famille

Le grand-père s'est lancé dans l'élevage de poulets de chair en 1969. L'exploitation s'est ensuite progressivement tournée vers la production d’œufs. Frédéric Mally a donc passé son enfance dans les Monts d'Auvergne au contact des poules. C'est son expérience qui lui donne aujourd'hui une expertise sans égal.

Produire moins pour plus de qualité

Frédéric Mally travaille avec des éleveurs dont les exploitations sont situées dans les monts Dômes, dans les Combrailles et le Livradois-Forez. Un projet est en cours dans le Cézallier. Le cahier des charges est très strict car une poule en liberté, bien nourrie, disposant d'un espace suffisant, donnera de bons œufs. Les différents élevages comptent entre 4000 et 6000 Lohmann qui produisent des œufs fermiers ayant une proportion blanc / jaune bien équilibrée.

Auvergne, terre idéale

Le terroir auvergnat est particulièrement bien adapté car l'altitude (entre 500 et 800 m), à laquelle sont implantés les élevages, propose des conditions climatiques optimales. Les poules se nourrissent naturellement d'herbe, de vers de terre et d'insectes. En collaboration avec ses fournisseurs, Frédéric Mally compose lui-même leur alimentation complémentaire à partir de céréales des Terres d'Auvergne avec l'exigence d'une garantie sans OGM.

Une vie après la ponte

Les poules sont conservées pendant leur meilleure période de production. Dès que la qualité des œufs diminue, elles sont cédées pour un prix symbolique à des particuliers qui souhaitent les adopter.

Centre de conditionnement de dernière génération !

Des œufs frais chaque jour

Une collecte d’œufs frais est effectuée quotidiennement. Les particuliers sont reçus du lundi au vendredi de 7h00 à 12h00 au centre de conditionnement à Clermont-Ferrand Chemin de Malintrat.

La gamme 

Une gamme complète est proposée avec toujours des œufs de qualité allant du Bio au plein air.

Contacts

  0473612024

Chemin de Malintrat

63000 Clermont-Ferrand

  contact@leclosmally.com

Où trouver ses produits ?

Ses produits