Saint-Pourçain Cave de l'Union des Vignerons

« Nous élevons nos vins en nous appuyant sur des méthodes modernes, tout en ayant à cœur de respecter l'âme du terroir et les traditions ancestrales. Nous allions passé et modernité, sans oublier d'où nous venons. »

 Christian Bigot, directeur général de l'Union des Vignerons de Saint-Pourçain.

1 – L'HISTOIRE

Dans l’après-guerre, le vignoble est morcelé, chaque ferme possède son vignoble, produit son vin, mais la commercialisation est compliqué. Un homme à l’esprit visionnaire, Marcel Edier, est persuadé qu’il faut fédérer les quelques 500 petits producteurs de l’époque pour s’en sortir. Il faudra 3 ans à ce passionné pour mobiliser tous les viticulteurs et les convaincre de la force d’une telle Union. Son opiniâtreté porte enfin ses fruits en 1952, avec la fondation de la Cave qui va permettre de sauver une partie du vignoble alors voué à disparaitre.

Aujourd'hui la Cave rassemble 80 vignerons sur 19 communes de l'aire d'appellation sur la rive gauche de l'Allier, réparties du sud de Moulins à Chantelle, en passant par Saint-Pourçain. En 2009 les vins de Saint-Pourçain ont obtenu l'Appellation d'origine contrôlée (AOC - AOP).

2 – TERROIRS

Les vignes sont cultivées sur 3 types de sol :
- Siliceux au nord, nommé « Sables du Bourbonnais » qui bordent l'Allier, on produit un vin minéral et de grande finesse.
- Argilo-calcaire, autour de Saint-Pourçain, qui fait ressortir la typicité du terroir avec des vins puissants, charnus et colorés.
- Granitique au Sud, Chantelle, Deneuille...qui produisent des vins de grande complexité, aromatiques, fins et soyeux.

3 – CÉPAGES 

- Vins rouges : assemblage de pinot noir et gamay 
- Vins blancs : assemblage de chardonnay et tressallier (cépage autochtone). Le Sauvignon est accessoire avec 10 % maximum. 
- Vins rosé : 100 % gamay
L’œnologue de la Cave Sylvain MINIOT vinifie et assemble les vins en fonction des sols et des cépages, et des cuvées souhaitées. 
La cave propose également  des cuvées issues de 2 domaines : Le Domaine de La Croix d’Or à Chemilly et le Domaine de Chinière sur Saulcet.


Pour des moments plus festifs, la Cave produit également des vins effervescents en blanc et rosé. 

4 – LIEUX DE VENTE


Vous pouvez découvrir toute la gamme en vente directe à la Cave de l'Union des vignerons de Saint-Pourçain, à des prix producteurs. 

Un E-commerce vente en ligne : http://www.vignerons-saintpourcain.com/fr/Product/List/2259/Boutique-en-ligne

 L'Union des Vignerons a également ouvert une filiale à Vichy : la Cave du Carlton - 28 rue du Président Wilson.

5 - Parcours Œnologique


Dans la galerie de la Cave, un parcours sensoriel ludique de 8 senteurs différentes est à découvrir en famille. Arômes se trouvant bien évidemment dans les vins de Saint-Pourçain : (poire, framboise, poivre, pain grillé, mûre, pamplemousse, vanille, fraise). Il s’agit de sentir et de retrouver quel parfum se cache dans le diffuseur d’arôme. La réponse est inscrite au-dessus de la senteur concernée, sous une plaque qu’il suffit de soulever pour vérifier.

6 - L'union des vignerons en vidéo



*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Contacts

  0470454282

3, rue de la Ronde

03500 Saint-Pourçain-sur-Sioule

  udv@vinsaintpourcain.com

  http://www.vignerons-saintpourcain.com/

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